Cuando mi amiga Núria presentó esta receta al reto de Me lo dijo Mi Doctor, me encantó.
Sencilla, sin florituras y con un toque "casero".
Ella, en su receta, utiliza "pollo campero". Yo cuando la hice, no lo pude conseguir, pero salió rica, rica.
En la sencillez, está la perfección.
¡A por la perfección...!
¡Vamos!
Ingredientes:
10 jamoncitos de pollo campero
300 grs de Boletus
1 manojo de trigueros
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
3 tomates de pera maduros.
Sal, romero y aceite de oliva
No voy a añadir muchas más explicaciones que las que Núria da en su receta.
El punto, lo dejo en vuestras manos.
Salteamos los jamoncitos hasta que queden bien dorados.
Pochamos todas las verduras con AOVE.
Ponemos los jamoncitos junto con las verduras a fuego medio durante unos 15 min, rectificamos de sal, añadimos el romero y dejamos que se mezclen los sabores y aromas.
Si vemos que se seca mucho añadimos un poco de caldo de pollo o agua hasta que reduzca del todo.
Yo me dí un homenaje de mojar pan... le añadí más caldito.
¡Tremendo!. Gracias, Núria.
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