Crema de espárragos blancos

Y Septiembre llega con un "detó".

Por eso mismo, empezamos con una receta de ThermoLoKura total... la MáKina y su poderío para generar esas texturas tan deliciosas.

¡A por la loKura!

Ojo, que a mano, esta receta... también sale genial.

Y si quereis seguir con los espárragos blancos.... tenemos más aquí, y aquí... y también aquí. ¡A por ellos!

Ingredientes: 

400 gr de espárragos blancos de lata con su jugo

400 gr de leche

20 gr de harina de maiz

40 gr de mantequilla

Sal

Pimienta (al gusto)

Nuez moscada (al gusto)

Aceite de trufa

Sal de verduras

Casi que deberíamos haber planteado esto como receta ForTorpes, porque el paso a paso.... es.... paso y ¡ya!

Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite de trufa, el Curry y algunas yemas de espárrago que reservaremos para decorar.

Programamos:

20 min/ 90º/ vel 5

Mientras la máKina trabaja, en una sarten pintada de aceite, salteamos las yemas de espárrago que reservamos, hasta que esten tostaditas.

Adornamos con las yemas de espárrago, espolvoreamos pimienta y nuez moscada u otras especias que deseemos y unas gotas de aceite de trufa.
Tómala fría o caliente. Que la disfrutes… 

Pdta.: Las hojitas, son brotes de menta ;)