Crema de lentejas y brócoli con espárragos

 

Fácil, rica y divertida. ¿Qué más se puede pedir?

Pues eso.

Vamos a tirar de botes. En este caso, los espárragos son naturales.

En su época, suelo comprar bastantes. Los limpio y pelo cuidadosamente y los guardo en bolsas al vacío en el congelador. Cuando quiero consumirlos, los meto en una cazuela de agua hirviendo con bolsa y todo y en 10-12 minutos, los tengo hechos. Otro plato que  con  un hilito de aceite... buffff.

Venga, a por la crema.

Ingredientes:

1 bote de lentejas

1 brócoli

1 cebolla

2 ajos

500 ml de caldo de verduras

1 bote de espárragos

Cebollino

Aceite de oliva, sal.

Lo que viene a continuación deberías sabértelo ya al dedillo.

Como muchas de las cremas que hay en el blog.

Cazuela con un chorretón de aceite al fuego (me vale el robot de cocina).

Picamos la cebolla, el brócoli y los ajos. Que se doren un poquito.

Añadimos el caldo y dejamos cocinar a fuego suave, unos 15 min.

Ahora, añadimos las lentejas escurridas.

Dale unos 5-8 min más.

Mientras, preparas una sartén o una plancha con un poquito de aceite al fuego, y troceas los espárragos (trozos grandes).

El contenido de la cazuela, turmix o robot de cocina. ¡Caña! hasta conseguir la densidad que deseamos. (Añade más caldo si te parece muy densa)

Pasa los espárragos por la plancha bien caliente, que se marquen bien.
Montas el plato, individual o colectivo. Espolvoreas el cebollino y a comer.