¿Qué tal nos sentará una cremita? ¿Y si le damos un toque marroquí, árabe...? Esa maravillosa mezcla de especias, 𝐑𝐚𝐬 𝐞𝐥 𝐇𝐚𝐧𝐨𝐮𝐭. La mejor mezcla de especias que el mercader puede ofrecer.
Cuando viajes a lugares donde las especias ocupan posición principal en la gastronomía, trata de comprar esta mezcla en varios sitios y veras que cada mezcla es distinta.
Puedes utilizar otras verduras, también, y el resultado será magnífico.
¿Vamos con ella?
¡Dale!
¡Dale!
Ingredientes:
1 puerro
600 gr. de zanahorias
3 ajos
1 cucharada de Ras el Hanout
80 ml. de aceite
1 c.c. de sal
1 Tetera pintada a mano de @lilahexe (opcional, pero recomendable)
Semillas de sésamo
Pan frito con ajo
Puedes hacerlo en 𝗹𝗮 𝗠𝗮́𝗸𝗶𝗻𝗮, o en una cazuela y luego tirar de batidora. Yo he empleado 𝗹𝗮 𝗠𝗮́𝗸𝗶𝗻𝗮.
Pones el aceite y el puerro, limpio y troceado.
Velocidad cuchara - Temperatura Varoma - 10 min.
Pelamos los ajos y las zanahorias. Troceamos estas últimas.
Añadimos dentro de 𝗹𝗮 𝗠𝗮́𝗸𝗶𝗻𝗮.
Velocidad 1 - Temperatura Varoma - 10 min. más
Añadimos el Ras el Hanout, 2-3 minutos antes de que termine.
Ahora, agregamos el caldo de verduras.
Velocidad cuchara - Temperatura Varoma - 20 min.
Dejamos que se enfríe un poco y trituramos a tope.
Velocidad progresiva 5-10 - Tiempo 1 min.
Servimos con tetera.
Adornamos con semillas de sésamo y pan tostado con ajo.
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