Cooking for Torpes Nº 204
Existe una salsa brava, deliciosa. Ni muy fuerte, ni muy floja. Ese punto magnífico que te puede llegar a querer tomarla a cucharadas.
Hoy, la usaremos con unos mejillones. ¿Te parece?
Apunta, que si no, se te olvida.
Hoy, la usaremos con unos mejillones. ¿Te parece?
Apunta, que si no, se te olvida.
Y como estamos que lo tiramos, los que sobren, al día siguiente con tallarines.
Ingredientes para los mejillones en salsa brava:
1 kg. de mejillones
1/2 limón
4 ajos
24 tomates cherry
Unas hojas de cilantro
50 ml. de salsa brava Conserves Ferrer (apunta, apunta)
Limpiamos y lavamos bien los mejillones.
Los ponemos al fuego en una cazuela tapada, con el vino, el limón troceado y los ajos chafados.
En el momento que los mejillones empiecen a abrirse, los removemos un poco para conseguir que se abran por igual.
Escurrimos los jugos y los reservamos.
Añadimos los tomates troceados y las hojas de cilantro.
Removemos y mantenemos a fuego bajo.
En un bol, filtramos los jugos que habíamos reservado y mezclamos con la salsa brava. Añadimos a la cazuela, removemos y le damos un minuto más de calor.
¡A por ellos!
𝐓𝐚𝐥𝐥𝐚𝐫𝐢𝐧𝐞𝐬 𝐜𝐨𝐧 𝐦𝐞𝐣𝐢𝐥𝐥𝐨𝐧𝐞𝐬 𝐞𝐧 𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 𝐛𝐫𝐚𝐯𝐚
Seguimos con los mejillones...
Ingredientes:
Tallarines
𝑴𝒆𝒋𝒊𝒍𝒍𝒐𝒏𝒆𝒔 𝒆𝒏 𝒔𝒂𝒍𝒔𝒂 𝒃𝒓𝒂𝒗𝒂
En una cazuela, ponemos agua abundante con un pellizco de sal, para cocer los tallarines.
Sigue las instrucciones del fabricante para la cocción.
Deja cocer la pasta la mitad del tiempo de cocción. Si te dice 10 min. deja cocer durante 5 min.
Escúrrelos y añade los mejillones con toda su salsa. (Se presupone que no hiciste "barquitos" ayer, y hay suficiente salsa para terminar la cocción)
Terminamos la cocción.
¡A servir!
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