domingo, 16 de marzo de 2025

Picantón relleno


Estos pollitos, me encantan. No tienen un sabor excesivo y por lo tanto hay que buscar la manera de que queden sabrosos. S
alsas, verduras, acompañamientos o, como en este caso, rellenos.
Busca unas pimientas divertidas, especiales, y seguro que el aroma y el sabor, te encantan.
Juega con el relleno, cítricos, frutas variadas, pate, frutos secos, etc...
¿Vamos?



Ingredientes:
2 picantones
Ciruelas pasas sin hueso
2 filetes de papada
Pimienta larga Java
Pimienta larga Timiz
1 pimiento verde
1 cebolleta
1 limón (su zumo)
Vino blanco


Rellenamos cada uno de los picantones con medio filete de papada (o bacon) y ciruela troceada. Salpimentamos el interior y el exterior del pollito. (Recuerda, pimientas divertidas)
Cortamos el resto de ciruelas, el pimiento y la cebolleta y rodeamos al picantón como acompañamiento.
Tapamos el relleno con la mitad del filete de papada que reservamos.
Chorrito de aceite y sal, al conjunto.



A la hora de hornear, pondremos el zumo de medio limón y la misma cantidad de vino blanco.
Horno. 180-200 grados. 15 minutos por cada lado.
Le damos la vuelta de nuevo, boca arriba, y dejamos hasta verlo dorado.

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