Tortel de frutos secos

Receta antigua, perdida entre documentos, archivos y fotografías.
Se la robé al gran Gipsy Chef, de una publicación en La Vanguardia, allá por 2019.
La propuesta era un roscón de Reyes, diferente.
Puestos, es un postre para cualquier momento. En invierno, en verano o en cualquier momento.
¿Nos ponemos?

Ingredientes:

2 hojas de hojaldre
300 gr de frutos secos naturales
100 ml de nata
La piel de medio limón
4 cucharadas de azúcar moreno
4 cucharadas de coco rallado
1 cucharadita de bicarbonato
2 huevos (trufados, en época navideña)
1 huevo para sellar y pintar
3 cucharadas de licor de piruleta

Picar los frutos secos con el azúcar, la piel del limón y el coco rallado.
Añadir los huevos, la nata y el bicarbonato, mezclar bien.

Cortar las hojas de hojaldre en dos e ir empalmándolas.
Colocar el relleno a lo largo.

Pintar el borde de cierre con el huevo restante batido con  las 3 cucharadas de licor.
Sellar y hacer el tortel.

Pintar la superficie del tortel con el huevo y el licor de piruleta.
Horno precalentado a 200º.
Unos 40-50 minutos. Que se tueste... pero que no se queme.

Espolvorear azúcar glas / cacao...