Mezcla de ingredientes que en muchos casos no se nos ocurrirían pero que, ellos, unen y acompañan para que nosotros alucinemos.
A veces, el gran problema es encontrar esos ingredientes, pero siempre podemos buscar opciones.
En este caso, el ingrediente es el Gochujang.
La receta me pudo y no esperé a buscar/comprar el ingrediente que me faltaba. Sustitución al canto que no desmerece para nada.
¿Vamos con ella? No tardas más allá de 20 minutos.
¡Dale!
A veces, el gran problema es encontrar esos ingredientes, pero siempre podemos buscar opciones.
En este caso, el ingrediente es el Gochujang.
La receta me pudo y no esperé a buscar/comprar el ingrediente que me faltaba. Sustitución al canto que no desmerece para nada.
¿Vamos con ella? No tardas más allá de 20 minutos.
¡Dale!
Ingredientes:
2 latas (o tarros) de atún en aceite, escurrido (160 g)
1 yema (o 2)
40 g de Gochujang
**** Lo he sustituido por : 1cda de Miso rojo con un buen chorretón de Sriracha
¼ cucharadita azúcar moreno
1 cda de zumo de lima
100 g de mantequilla sin sal, derretida
400 g de Udon (2 paquetes), wok/cocción rápida
1 pepino, cortado muy fino en Juliana
30 g cilantro, picado grueso
**** El cilantro, como que no me pasa. Sustituido por perejil
40 g Cebollas fritas crujientes (compradas en la tienda)
**** Puedes entretenerte en hacerla en casa, pero no merece la pena.
¼ cucharadita Hojuelas de chile suave
**** He utilizado unas super Hot
Sal y pimienta negra
En la picadora ponemos una lata de atún escurrido, la yema de huevo, el gochujang, el azúcar, el jugo de lima, 100 ml de agua, ½ cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra.
* Como ya he comentado, el gochujang, lo he sustituido por una cucharada de miso rojo y un chorro considerable de Sriracha. He probado también, sustituirlo por pasta de curry London o curry verde que tiene un punto picante considerable.
Cuando tengas una mezcla homogénea, vierte la mantequilla y vuelve a mezclar hasta que se emulsione.
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