Cooking for Torpes Nº 213

Podríamos utilizar cualquier tipo de pescado ahumado o en salazón.
Fácil, facilísima. For Torpes como muchas de las que hay en el blog y por extensión te permite hacer variaciones. Si has hecho una, puedes hacer un ciento.
Venga, que para mañana, es tarde.

Ingredientes para 6 personas:

2 patatas rollizas

300 gr de salmón ahumado (a taquitos)

8 pepinillos

6 cucharadas de mahonesa

1 cucharadita de mostaza

Ralladura de limón

2 tomates Kumato

1 botecito de huevas de lumpo (trucha, salmón...)

Sal, pimienta

Eneldo (Si es fresco, mejor)

* Para hacer tu propio salmón ahumado, puedes seguir la receta de Tartar de Salmón ahumado o puedes también simplemente marinarlo con esta otra receta de Salmón marinado.

Como te decía, fácil, fácil, como la música de los caballitos.

Lavamos y cocemos con su piel, en una cazuela con abundante agua y una cucharada de sal, las patatas. Unos 15, 20 minutos. Pínchalas con una brocheta, si al tirar de la brocheta, se suelta la patata, están hechas.

Introduce en un bol con agua fría y en cuanto tus dedos puedan, pelas y troceas irregularmente, pero en un tamaño de bocado.

Mezclamos con los pepinillos, la ralladura de limón y el salmón ahumado en taquitos y damos punto de sal y pimienta. Troceamos el tomate (si puedes, pélalo) también en taquitos y lo añadimos. Mahonesa, mostaza. Unas vueltitas pero sin marear, que se vean todos los ingredientes.