De codillos y verduras a la plancha

Tres hermosos codillos de cerdo; envasados al vacio. Olla a presion. ;)
Un vaso de vino blanco, tres hojas de laurel, una cebolla, pimienta en grano al gusto y un puñado de ajos.

Cubrimos de agua, y 55 minutos.

Mientras se hace; tres patatas cociendose y una docena de castañas. Las patatas ir pinchandolas para ver cuando estan hechas y las castañas unos 20 minutos.

Una vez cocidas las patatas, en un bol, un poco de orégano, pimienta roja y mantequilla.

Lo reservaremos todo bien mezclado; para a la hora de servir con el codillo añadir un poco de leche caliente para diluir. Rectificaremos de sal.

Las castañas, peladas, con un poco de mantequilla y la cebolla que pusimos a cocer con el codillo, un chorrito de vino dulce; y a reducir y mezclar en la sarten.

Lo reservaremos bien mezclado y triturado, para añadir un poco de leche caliente y rectificar de sal, antes de servir.

Los codillos, en una fuente para horno; 4 ó 5 ajos. Un poco de aceite por encima y un vaso de vino blanco.

Horno a 180 grados, alrrededor de una hora.

Cada 15 minutos, lo bañaremos con el jugo que vaya soltando; hasta estar dorado.

 Como suele ocurrir, cuando llegan a comer, ya no hay tiempo de fotos, ni de nada... solo piensan en la comida.

Llegaron "ellas"... y ¡alaaaa!.

En fin, que todo riquísimo.

 La crema de castañas, no la había hecho nunca; pero la repetiré. Muy buena

La "peque" incluso ha pedido salsa agridulce.

Los mayores, han dejado los platos limpios y solo ha quedado un trocito de codillo.

Ferran, ha aparecido vía SMS mientras terminabamos de comer.
Justo a los postres.
Hoy, no ha habido un vino especial.
Un excedente de embotellado, que un amigo me hace llegar. Rioja, bueno en todo momento. Ya lo probaras Ferran.

Y para terminar, unos buñuelos de viento, frutas variadas y café.

Pdta.: Ferran, bien, ¿no?