Salsa de soja. Abundante.
Y lo dejamos macerar toda la noche.
Espero que los de Ikea se estiren por la publicidad de los cubiertos. ;)
Horno a 200 grados, ponerlo en la parte de abajo, así tendremos sitio para gratinar los "tornillos/macarrones".
En un vaso, ponemos un poco de miel y salsa de soja, para ir "pintando" la carne cada 15 minutos.
Dependiendo de la cantidad, pero más o menos, unos 90 minutos.
Es conveniente cada media horita, ir dandole la vuelta.
Vamos a por los tornillos.
Tornillos de pasta, una lata de tomate frito y otra de Asadillo de Hida, unos ajos, laurel, orégano y un poco de aceite.
Troceamos un poco de chorizo; y a sofreirlo a fuego bajo.
(Cuando digo "un poco"; pues eso, hasta que te parezca suficiente ;))
Cazuela grandota, agua y un poquito de aceite. (Cuando digo "poquito", es mucho menos que "un poco).
Cuando rompa a hervir, un vaso de los de agua hasta arriba por cada persona, lleno de "tornillos" o macarrones.
Salamos y esperamos unos 12 minutos. Al escurridor; los lavamos con agua fría para cortar la cocción.
Escurrimos y mezclamos con el sofrito que ya llevara un ratito hecho.
Pintamos de mantequilla, una de las fuentes del horno y colocamos los "tornillos" con su sofrito.
Si, la maquinita del pan, acabó de prepararlo y se estaba enfriando.
Esperaremos a que lleguen a comer; cubriremos la pasta con queso rallado y la pondremos en la parte de arriba del horno, con el gratinador.
Recordar, que abajo tenemos la carne; cuando terminemos con la pasta; subiremos la bandeja de las costillas; las colocaremos con la parte de la carne hacia arriba y le daremos la ultima pintada, para gratinar.
Y hoy, tomamos cava.
Que cava?
ResponderEliminarNormalito, algo fresco para abrir boca.
ResponderEliminarGran Amat.
Tarde y distonto, Cuina povera llámalo, pero al final lo he hecho.
ResponderEliminarUn pecao pero lo he hecho.
Y te lo advierto, voy a ser el underground de tu blog, tito.
-Pollo del Lidel a 2,40 la unidad (de chernobil? prefiero no saberlo)
-Soja del Rabal de Barcelona. Eso tiene pedigrí pero no se compró con esa intención, para coseguir soja decente en Huesca o pagas un millon o vas acumulando restos de soja de cuando llamas al chino.
-Miel de castaña. Pues si, pura coincidencia porque ésta está caducada, coprada en el Rabal tambien, y esque no solemos ir a mercados medievales donde se vendan mieles así, y cuando compras, pues como con la soja del Raval, o a kilos o a litros.
A brochazos con el pollo como tu con las costillas, y el proceso el mismo. La cuestión es: Yo me comí las costilas de esas fotos y sé a qué saben, de putifa, pero si no nos vemos por navidades... fué por el pollo.
Y todo esto te lo escribo desde el portátil en la mesa del comedor con el pollo al lado mientras como y veo "SoulKitchen", peli de cocineros como yo, y con una vida como la mia. Bájatela y me conocerás mejor.
Cómo se nota que no hay mujeres en casa.
Ala, a cascála! que se me pasa el arroz! literal!
Jajajajajajaja.
ResponderEliminarVenga, practica... que estropeando, tambien se aprende.