Carne de membrillo

Aunque el sábado no cociné; me dieron muchas ideas.
Juan, me regaló unos membrillos, como ya os he dicho; y las niñas estos dias, han estado comiendolo con queso; les gustó.

Pues eso, que mientras hacía las torrijas, he lavado los membrillos, los he troceado y he envuelto en gasa (para que no suelte semillas, ni habitantes) los corazones para no perder nada de pectina.

Un poco de agua, cazuela tapada, removiendo. Unos 20, 30 minutos. Añadiremos un poquito de agua si vemos que se pega. (Sacamos los corazones). Metemos la batidora de brazo, y lo dejamos reducido todo a pulpa. (Imprescindible un "chino" o pasapurés; yo no lo tenía, y no ha quedado más remedio que pasarlo por un colador, dandole vueltas con una cuchara)

Había 1 Kg de membrillo. Pondré 500 gr. de azucar moreno.

Removiendo cada poco, a fuego bajo, otros 30 minutos.