Chuleta de ibérico con níscalos

Esencial, los níscalos, o Lactarius delicius.

Y claro está, unas chuletas de ibérico.

Con un paño de cocina, se limpian los níscalos. Se sacuden y se frotan con cuidado para quitarles la tierra o las hierbas que pueden llevar. Nada de lavarlos. ¡Sacrilegio!

Se trocean, para comprobar que no tengan habitantes y las colocamos en una fuente de horno.
Un poquito de aceite, sal y ajo picado.

El horno a 200 grados. En unos 15 minutos, hechas.
Recomiendo poner alguna más de las que serviremos, para ir probando, si estan hechas. ;)

Ponemos la sarten o la plancha a calentar.
Chuleta de ibérico (ojo, he dicho ibérico). Vuelta hacia aquí, vuelta hacia allá...

A emplatar.