Conejo con Hongos

Un conejo. Se sofríe para sellarlo. (Reservamos el hígado)

Ponemos a remojo unos hongos deshidratados. Múrgoles y trompetas amarillas.

Una cebolla, en el mismo aceite donde teniamos el conejo.
Cuatro o cinco champiñones. Sofreimos.

Añadimos el conejo, dos vasos de agua y uno de vino Montecillo.

Dejamos que haga "chup chup" unos 20 minutos.

Retiramos con cuidado las piezas de conejo y con la batidora de mano le damos una pasadita a la cebolla, los champiñones y el hígado que añadiremos.

Deben quedar trocitos, nada de puré. Añadimos de nuevo las piezas de conejo, y otros 15 minutos a fuego lento.

Añadimos los hongos escurridos y 10 minutos más.