20 alitas. Aceite hasta cubrir el pollo.
Pimienta roja en grano, tomillo, laurel y dos o tres clavos.
Recipiente grueso que reparta el calor por igual.
Salamos las alitas.
Fuego muy bajo, en la de induccion, he empezado poniendolo al 4.
Pongo el reloj para 180 minutos.
Controlar la aparición de burbujas en el aceite, se debe "cocer" no freir.
Recomiendo a José Mercé para preparar este plato. No puedo vincular el video, pero os pongo el link. Confí de fuá
soy la hijita del cocinero.
ResponderEliminarbrrrbrrrr!!!!se me escurre la baba nada mas pensar en lo riquo que estaba.
Frdo:
hija del cocinero ;)
¡Eh!, venga,sigue con los deberes... que no acabas. ¡Vamos!. Por cierto... es rico.. rico.
ResponderEliminarTe voy a morder esa nariz...
¡ven aquí!