Hamburguesa de pollo con patatas al cubo

Al cubo, toma ya!.

O sea, patatas en ñoquis, fritas y cocidas.

Y claro, una maravillosa hamburgesa de pollo.

Unos 60 ñoquis. 20 por persona en este caso.

Tres patatas pequeñas. peladas y en agua fría.

Una de las patatas la ponemos a cocer durante unos 15 minutos, hasta que la pinchemos y la notemos blanda.

Las otras, cortadas en paja, para freír.

En un vaso, ponemos una cucharada de miel y dos de mostaza, 30 segundos en el micro y tenemos una salsa, genial. Creo que se la he copiado a David Monaguillo. (Me tiene alucinado con su imaginación)

Calentamos una sartén para ir haciendo las hamburguesas. Las espolvoreamos con hierbas silvestres de Sal Costa (todo un descubrimiento, lleva molinillo el mismo envase).

A la vez, freímos las otras dos patatas. Escurrimos en papel absorvente... y a correr.

Cocemos los ñoquis, es un minuto de hervor. En cuanto suben, los escurrimos, les añadimos queso azul (en este caso ha sido Crema de queso azul de President), removemos un poco, y a emplatar todo.

 Pdta.: He pasado por la ferretería ha hacer una llave y he visto unos moldes de metal, perfectos como moldes. Así he conseguido que los ñoquis, hicieran cilindro y que la patata cocida, hiciera de techo.
También he comprado un pasapuré ¡fantastico!