Rape, rapidito...

Una sarten bien caliente.
Rape, un poco de harina, sal Maldon, aceite y soja.

Pasamos ligeramente las rodajas de rape por harina y las freimos. Pero rapidito, que es pescado.
En cuanto notemos que la harina se dora, fuera.
Emplatamos, sal Maldon un chorrito de aceite y otro se soja... Y a comer.