Solomillo Perrins

Hace unos días le copié a Falsarius, la salsa Perrins y la aplique a unas albóndigas.

Hoy, definitivamente, "soy un copiota". Si Falsarius; "había una vez un solomillo"...

Un solomillo, salsa Perrins, media pastilla de caldo concentrado, un limón y aceite.

¡Al tajo!

Recubrimos el solomillo con harina.

La olla a presion. Gran invento. Un chorrito de aceite, y sellamos el solomillo; hasta que quede doradito.

En medio vaso de agua, el zumo del limón y un cuarto de Perrins; un par de dedos... ojo, que puede quedar fuerte. (si ocurre, añadir agua); y el caldo concentrado. Lo añadimos a la olla. Cerramos y en cuanto nos diga que tiene presión; 10 minutos.

Se puede servir, con muchos acompañamientos. En mi caso, me encanta con su salsa y un poco de almendra rallada.

Gracias Falsarius. ¡Eres Grande!
Pdta.: Que sol hacía esta mañana!!!