Champiñones rellenos de jamón y queso

Gabi, me ha comentado que le hizo gracia la Hamburguesa, casi pija de ayer; y que cualquier día se anima a cocinarnos algo, unas fotos...

Bien, hoy andamos muy de "nobleza", nos acompaña un Vizconde, el de Ayala y de postre, Oporto.

Vamos con los champiñones rellenos.

12 champiñones hermosos

Jamon serrano cortado a taquitos pequeños

Ajo

Aceite

Queso rallado
Queso crema o fundido

Vino blanco

Lavamos y limpiamos los champiñones. Separamos los pies de las cabezas y los tr0ceamos muy pequeños.

En una sarten a fuego medio, salteamos los pies troceados junto con un ajo durante aporx. 5 minutos.

Añadimos el jamon. Y 2 minutos despues, un chorreton de vino blanco, subiendo el fuego hasta que evapore.

Bajamos el fuego y añadimos pequeñas cantidades de queso rallado, para que nos ayude a ligar/pegar los ingredientes para rellenar las cabezas de los champiñones.

Una bandeja de horno; y 20 ó 25 minutos a 190º.
Tal vez les ponga una bola de queso crema, casi al final. ( El queso ha sido crema de Camembert)

(A las peques, les he hecho unos tallarines chinos con tomate para acompañar)

Mientras se hacía el Bacalao Fuenterrabía, hemos hecho una tapita