Mayonesa

Podemos probar, no es dificil; pero ojo... no he dicho sencillo. Pongamos un huevo, y unas gotas de vinagre (he dicho gotas) en el vaso de la batidora.

Como veis, he puesto aceite de girasol (puede ser de oliva, va a gustos) en un "biberon", para que cuando ponga el aceite , caiga de una manera más uniforme y no se me corte, la mayonesa.

Metemos el brazo de la batidora hasta el fondo y sin moverlo de ahí, empezamos a batir y dejamos caer aceite.

No mover la batidora hasta que veamos que se densifica. Paciencia, venga, más aceite. Un poco más, vamos.

¿Ya está densa? Ponemos un poquito de sal.

Seguimos batiendo, un poco más de aceite. Cuanto más aceite y más batido, más densa.

Al final podemos añadirle ajo, o mostaza en granos, o cualquier cosa que nos guste.