Pollo al ajillo

Ajos, sal, pollo troceado y aceite.(Opcional un poco de vinagre)

Todo junto a la cazuela y a fuego muy lento. Con la cazuela tapada el pollo ira soltando liquidito... dejemoslo que se vaya haciendo.

Otra opción es sofreír el pollo, por partes, fondeándolo bastante (que llegue a pegarse al fondo, bien frito).

Añadimos ajos y vinagre y dejamos terminar de hacerse.

En definitiva, pollo, sal, ajos y aceite. Cualquier otro elemento, es opcional.

A fuego muy bajo, así pintaba a los 10 minutos. Volver a poner la tapa. Que siga.

Ya habian pasado al menos 30 minutos. Más liquidito. Destapamos y subimos el fuego. hay que reducir ese líquido, debe freirse. Dar vueltas desde el fondo.

Venga, si, se pega; pero unos minutos más. Vamos, ya no queda nada.

¡Ya está!. ¡Ya está!