Chuletas gratinadas ó Pizza para celíacos

Filetes de cerdo. Al menos uno por comensal. Los pasamos por la plancha con fuego muy fuerte para sellarlos con un poquito de aceite, y los dejamos crudos por dentro.

A una fuente y reservamos.

  

En el aceite que nos ha quedado de sellar los filetes, ponemos una cucharada de Mostaza a la antigua (la que lleva grano), una copa de Jerez. Dejamos que reduzca un poco.

Mientras, colocamos los filetes en una fuente de horno

Un poco de bacon por encima

Añadimos el jugo que los filetes han dejado en la fuente donde estaban

Cortamos unos tomates en rama en rodajas.

Cubrimos cada filete con un par de rodajas de tomate

Un poco de orégano, sal y pimienta.

Lonchas de queso Havarti para terminar, sobre el tomate
Y al horno

Podemos servirlo con champiñones, por ejemplo

 O, añadirle unas Patatas de Pili

La salsa que preparamos, cada cual se sirve a gusto.

Hoy La cocinera de mi amor, nos ha deleitado con otra de sus maravillas. Gracias, corazón.