Salsa Bechamel

Siempre que he necesitado esta salsa, La cocinera de mi amor, la ha hecho; y hoy... me ha dado un cursillo, acelerado.

Una sarten, mantequilla, un chorrito de aceite para que no se "queme" la mantequilla. Harina, leche, pimienta, sal y nuez moscada.
Se puede hacer tambien con cebolla, simplemente, se rehoga la cebolla antes de añadir la harina.

Con imágenes.

Mantequilla



Un chorrito de aceite

Empezamos con las vueltas...

Harina

Vuelta, vuelta y vuelta. Que se vaya tostando

Más vueltas, más, más.. sin que se queme

Atentos que está a punto para añadir la leche

La leche, un poco de sal, pimienta, y vuelta y vuelta.... Ahora ya con varillas

Más, más, manteniendo el ritmo

Mmmm, se está espesando

Un poco de nuez moscada

Más vueltas

Llegamos al punto

Hecha :))))