Habas con chorizo y butifarra blanca

Guisantes, habas, son legumbres que me encantan.

Desgranamos las habas y desechamos las vainas.

Abundante agua con sal y las dejamos cocer unos 15 minutos. Probamos y rectificamos tiempo hasta notarlas a nuestro gusto.

En una sartén, hacemos sofrito de cebolla, con muy poquito aceite. Cuando la cebolla, cambia de color, añadimos unas rodajas de chorizo y unos trozos de butifarra blanca.

Medio vaso del mismo caldo de cocer las habas y medio vaso de vino blanco. La butifarra se ira deshaciendo. Dejamos que haga chup chup.

Añadimos las habas, y las dejamos cinco minutos más. A comer.