Reciclando cocido

El cocido que hicimos el sábado, estaba genial.

Pero, como suele ocurrir siempre, nos sobró de todo.

Ya hicimos el Humus ¿recordais?

 

 

Sobró verdura; un poco de patata, puerro, zanahoria, cebolla...

A la batidora. Una crema deliciosa, con ese sabor a morcilla y torteta de fondo.

Tambien sobró carne.

Con un poco de caldo del cocido, la dehuesamos y nos la llevamos a la batidora. Rectificamos de sal y conseguimos una pasta perfecta para hacer croquetas de cocido.

Ha quedado caldo.

Con unos fideos, o desengrasandolo un poco, una yema y un chorrito de Jerez; consomé ó sopa.

Claro, tambien han sobrado garbanzos. En salsa, si. Garbanzos en salsa.

Realmente, el cocido permite generar una gran cantidad de platos y de comida para toda la semana.

(No os he dicho nada de la "oreja" y de la morcilla y la torteta que han quedado; estoy pensando un relleno)

¡Viva el cocido!