Trastornator dinner

Como ya sabéis, estamos creando el hábito de juntarnos de vez en cuando para cenar, beber y sobre todo... charlar y reír.

Ayer, sinceramente, me reí... mucho.

Seguramente, ayudado por la pinta de Guinness, magníficamente tirada en la Taberna del león de oro; en la calle del León y también por los vinos y espirituosos que acompañaron a la cena y después de ella.



Calderón, Lope de Vega, Cervantes y Quevedo en el exterior
Jon, Vizca, Luis y Fernando en el interior

 

En esta ocasión, la organizadora fue Laura. "Nuestra" chica, ya que como hoy comentaba alguien; parecemos el "pink lobby".

La siguiente es de Jon, no lo olvidéis.

Los primeros en llegar, Jon y yo. Al poco apareció Luis y para rematar la pinta, Vizca.

El restaurante, muy cerca. En la calle del Infante.

Fusiones, en la Calle Infante, 5. (A ver, quien tiene tarjeta de allí, que me la he dejado en la ofi... pasármela para linkar su página wesss)

Como veis, casi rozaba el postín. De echo, todo fue bien hasta que "alguno", decidió llamar a casa para romper su relación y empezar a intimar, hasta con el camarero.

Muchas copas, mucha cristalería. Excesiva para "personajes" tan cuidadosos como nosotros. Si bien es cierto que no rompimos, ninguna. Excepto la de mi gintonic, que vino ya rota.

Unos panes muy ricos... y arrancamos con un vinito, cuyo nombre rápidamente nos recordó aquello de "liarla parda".

Pardas. Un vino de la bodega Pardas,  en la finca Can Comas. Pinchando en el primer enlace tenéis los datos técnicos y en este los de cata. Entró bien. Era fresco; aunque tal vez la pinta de cerveza al principio lo mató.

Y comenzamos con la cena.

Julio, José Manuel, José Luis, Jorge, Michel, Luis, Javier, Jon, Fernando y claro está... nuestra anfitriona, Laura.

  

Primer susto, cava. ¿Sin etiqueta?, no, no... la llevaba pequeñita.

Curiosa bodega Carmenet S.L., de Badalona; pero probablemente, se lo hacen. Muy pocas referencias.

Cumplió su papel, acompañando al magnífico Tartar de atún y salmón, mostaza antigua y canónigos. Me gustó la combinacion, si.

Segundo susto. Los camareros, muy profesionales y viendo que queríamos sacar fotos y eramos muy inquietos, empezaron a entrar en el juego... y claro...

Diminuto, testimonial, tipo tapa... hubo adjetivos para todos los gustos. E incluso, mirando de reojo a Laura, se podía ver su cara de extrañeza.

A ver, a ver; que estos fornidos chicarrones que me acompañan; son de buen comer...



Crema de boletus con torrezno ahumado



Esto ya es otra cosa, las caras de sorpresa, se fueron relajando e incluso hubo alguna amplia carcajada; sobre todo por parte de los más "bajitos" del grupo.

Un vino blanco de la Rivera del Guadiana, de Extremadura; no había probado, que recuerde, ninguno de esta denominacion de origen. Nada especial sobre él.

Tal vez, el tipo de uva, no muy habitual "eva de los santos".
Debería probarlo fuera de una cena de maridaje. Sin comentarios. Por ahora, el maridaje, no me acabó de ... "poner".

La crema, muy por encima del vino. Sin duda.

En el siguiente plato un tempranillo, que realmente me sorprendió; tal vez, porque los anteriores solo habían venido de comparsa ó tambien, porque el tempranillo, me gusta TTR. O sea, "to tol rato".

De Bodegas Fontana, en Cuenca. Nada de barrica, y buen final.

Sinceramente, pienso, que se liaron. Nos pusieron un blanco, para la crema de boletus, y de pronto un Tempranillo para el plato más... marinero.

No acabó de cuadrarme, pero, lo mejor era la compañía. Sin duda.

La cena, me gustaba, tanto, que no me di cuenta y cuando quise hacerle la foto al Taco de rape, ajos tiernos y rissoto de arroz negro; casi no me quedaba.

Menos mal que Laura, estaba atenta y sacó la mejor foto.

Muy bueno el rape. Bien por el rissoto.

En ese momento, conocimos la luctuosa noticia, de que por la mañana, Pelusín había fallecido.

Despues de unas cariñosas palabras hacia el pequeñin y su talante formal y dicharachero, nos fuimos al plato carnívoro. (Porqué esta asociacion de ideas ¿eh?) (Abuela, abuela...)



Ragout de ciervo con salsifí



Lo del salsifí, nos dejó a todos un poco extrañados. Pero el plato resultó para mi gusto, muy bueno. La carne con gran sabor y la salsa, en su punto.

Si vamos a la wiki, el nombre del plato debería haber sido Ragout de ciervo con barba de cabra.

Bodega Torre de Barreda, un multivarietal, Amigos de 2007. Tempranillo, Syrah y Cavernet. Potente en grado, casi en exceso; 14,5 º y 12 meses en barrica.

Los vinos, para mi gusto fueron mejorando conforme la cena avanzaba; incluso si no fue un error el blanco por el tinto.

Bronwie de chocolate con helado de citricos y verduras

El mejor maridaje de la cena, sin duda, fue en el postre.

Un Dolç Mataró, de Bodegas Alta Alella.

Vino tinto, dulce. De uva Mataró, con el mismo nombre que la comarca.

Maceración, 6 meses. Crianza, 2 meses.

Un pero. "Alguien" pidió, un poquito más de este delicioso vino dulce; pero lamentablemente, "no quedaba".

A ver, entiendo, que abrir una botella para una copa, no es plan. Pero tal vez, ofrecerla a toda la mesa hubiera sido lo adecuado.
Y si no había más, excaso stock tiene este restaurante.



Como colofón como suele ser habitual en estas cenas, el gintonic. Faltó Fentimans, aunque aparecía en la carta de combinados.

Martin Miller, Citadell, Gvine, Ten; hubo de todo.

(Por cierto, Laura; tu que tomaste? Porque ginebra, no)

Para mi gusto, la cena estubo muy por encima del maridaje. Los vinos, desconocidos en general, excepto el tinto dulce que acompañó al postre. Dejemoslo en que fue una representación digna, pero no de relumbron.

La cena, muy bien. Y como ya he dicho, la compañía como siempre, genial.

Cuando salimos, un caballero, insistente y casi al grito de "Amo a Laura", nos llevó hasta un lugar (¿?) en el que tomamos algunos "la última".

La semana, ha sido dura. Los cursos de cocina, acostarse tarde, levantarse temprano.

Ya es fin de semana, por fin.

Cuando volvía, hacia casa en el taxi; os recordé a todos; mis queridos "trastornaos".

Sonó, un pitido en el movil. Y la duda sobre el sitio del que acaba de salir, se disipó.

Gracias a todos, y en especial a Laura. Fue genial.

Jon acelera, cuanto antes, repetimos.