Conforme se acerca la Semana Santa, cada vez nos añoramos más de la Playa. Del sitio de toda la vida; de los amigos. De esa tranquilidad y esa monotonía del tren pasando, y al otro lado, el mar.
Ese medidodía, con la gran duda. Donde tomamos el vermutito. ¿Cerca del Circo?
¿En el chiringuito?
¿En la galería?
El lugar, al final, es lo de menos.
Pues eso, que el otro día, llamé a Marijou para que me recordara su receta de Salsa de pepino. Y los recordé; a Ferran, alias "trastorneitor"; a Ana, a Marijou y a la playa. :)
Un pepino, unas semillas de eneldo (no tenía eneldo del "chachi"), un yogurt griego y batidora.
Pelamos el pepino, lo cortamos a rodajas, le ponemos sal y lo dejamos reposar un rato.
(Marijou, le quita la parte central. Sin semillas)
Pasados unos minutos veremos que el pepino "a sudado". Escurrimos y a la batidora.
El eneldo (si es fresco, mejor), solo tenía semillas...
Y el yogurt griego.
Si nos queda clarito, o añadimos más yogurt o una puntita de goma Xantana, que todo lo arregla. ;). Al frigo.
La podemos tomar, sobre el pan, con dipas, en la ensalada... o a cucharadas.
Goma Xantana ??? que es???
ResponderEliminarHola Anonimo. (Ponme tu nombre al menos ;) )
ResponderEliminarLa goma Xantana es un Polisacarido. El xantano.
Es un espesante, que puede utilizarse en frío. Y que consigue su efecto, sin llegar a ser una gelatina.
;) es genial...