Arroz a la Cubana "Especial"

4 tazas de arroz

4 huevos

Tomate frito

Piña en almibar

Aceite

Sal

Kikos
Azucar moreno

Un plato que en especial a los más pequeños de la casa, les encanta. Si bien es cierto que a otros más mayores (¿verdad Jon?) tambien les gusta muchísimo.

Muy facil y rápido, pero le daremos un pequeño toque para hacerlo "especial". No os voy a cansar con la historia de este plato. A veces acompañado de salchicha, otras de plátano.

En este caso, los acompañantes seran, la piña y kikos caramelizados. ;)

A ello.

Una cazuela con agua, cuando empiece a hervir, un poquito de sal y un chorrito de aceite. Añadimos el arroz y dejamos cocer entre 18-20 minutos, removiendo de vez en cuando.

Cuando quede poco para terminar de cocer el arroz, salteamos unos trozos de piña, hasta que se doren.

En el aceite/almibar que ha quedado en la sarten, salteamos unos kikos, que previamente habremos machacado groseramente en el mortero.

Con un molde, emplatamos el arroz; con el mismo molde, limpio y seco, hacemos el huevo frito.

Chorreton de tomate frito... piña, un caminito de kikos caramelizados y un pellizco de azucar moreno.