225 gr de mantequilla blanda
140 gr de azucar
1 yema de huevo
1 cucharadita de extracto de menta
280 gr de harina
280 gr de harina
100 gr de coco seco rallado
100 gr de chocolate blanco
100 gr de chocolate con leche
Sal
La mantequilla y el azucar, en un bol. Mezclamos bien.
Incorporamos la yema y el extracto de menta.
Es conveniente haber probado ya, con anterioridad, la intensidad de los extractos, puede destrozarnos las galletas. En este caso, cucharadita, de las de café. (Lo compro en Manuel Riesgo, tienen, de todo)
Tamizamos la harina y una pizca de sal.
Añadimos el coco y removemos para que no queden grumos.
Dividimos la masa en dos bolas y la reservamos en el frigorífico, al menos 60 minutos.
Horno a 190º.. Dos bandejas con papel para hornear.
Sacamos la masa de la nevera y la extendemos entre dos hojas de papel para hornear.
Formamos una lámina de unos 3-4 mm, y a cortar pastas con forma de estrella.
Horneamos 10-12 minutos. Calor, arriba y abajo. Yo puse el aire sin darme cuenta.. y algunas puntas de las estrellas se hicieron demasiado. :(
Las dejamos en la misma bandeja, fuera del horno, otros 10 minutos. Y pasado este tiempo, las pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse.
Ponemos el chocolate blanco troceado y el con leche, en dos boles distintos. Derretimos al baño maría.
Ayudados por una cuchara o por ese maravilloso aparatito que veis en la imagen, dibujamos hilos de chocolate sobre las galletas.
Esperamos a que se solidifique el chocolate... o no.
Pues me encantaron, sin la menta para mi, todo el resto esta perfecto.
ResponderEliminarBesiños :D
P.D. Vaya color de esa yema!!
Venga, quitamos la menta. Jajajaja.
ResponderEliminarHay ocasiones que justo en el punto de la mezcla del azucar con la mantequilla, hago decenas de fotos.
La yema es peligrosa, pero puedo olvidarme de todo, con esa imagen. ;)
Gracias Mayte.
ummm, que ricas estrfellitas, y con el choco estás hecho un artista eh??jjeje, besitos
ResponderEliminarJajajajaja Ana. Un saludo
ResponderEliminarGracias por ser seguidora en mi Blog, pero deberías haber traido unas estrellitas de estas para el café...que ricassss!!!!!
ResponderEliminarJajajajaja, no pensé. Lastima.
ResponderEliminarLa proxima vez que te visite, llevaré algo.
(Seguidor, es seguidor ;) )
Que ricas ,no he probado la menta en las galletas pero, tienen que estar muy ricas.Feliz Navidad.Besos.
ResponderEliminarHola Cocinera. Pues sí, salen muy ricas, pero hay que ir con cuidado con la cantidad de esencia de menta.
ResponderEliminarBss y Feliz 2012