230 gr de mantequilla blanda
140 gr de azúcar
1 yema de huevo
1 cucharadas de extracto de vainilla
300 gr de harina
1 cucharada de cacao en polvo
30 gr Almendras en polvo
Unas gotas de colorante alimentario, verde
1 clara de huevo
Sal
Ponemos la mantequilla a punto de pomada y el azúcar en un bol y mezclamos bien. Añadimos la yema.
Dividimos la masa en tres partes iguales, en tres boles distintos.
Ponemos la vainilla en el primer bol. Tamizamos un tercio de la harina y una pizca de sal. Removemos hasta que no queden grumos. Formamos una bola, la envolvemos en plástico transparente, y la reservamos en la nevera al menos 60 minutos.
En el segundo bol, tamizamos un tercio de la harina, el cacao y una pizca de sal. Formamos otra bola, la envolvemos en plástico y la guardamos también en la nevera.
Por último en el tercer bol, la harina restante, el colorante y la almendra en polvo. Removemos bien y hacemos la ultima bola. Envolvemos en plástico y al frigorífico, 60 minutos.
Precalentamos el horno a 190º y forramos dos bandejas con papel para hornear.
Ayudado por la esterilla de sushi, he formado con cada una de las bolas un "prisma" rectangular, de la misma longitud. De cada uno de ellos, corto filetes longitudinales. Con la clara batida, como pegamento, voy uniendo las piezas para formar los nuevos "primas" de tres colores.
Volvemos a cortar de forma longitudinal, para conseguir los tres colores, al tamaño que deseemos.
Colocamos en las bandejas. De 10 a 12 minutos de horno. Una vez fuera del horno, esperaremos 5 a 10 minutos y las colocaremos en una rejilla para que terminen de enfriarse.
Te han quedado precio sas, además deben de estar buenísimas. Un besin
ResponderEliminarGracias ospanacar, si. No quedó ni una. ;)
ResponderEliminarMe voy a poner ahora con las de naranja y canela.
http://saborencristal.blogspot.com/2011/03/galletas-crujientes-de-canela-y-naranja.html
Sabes que pensé al ver el titulo de la entrada???
ResponderEliminarGalletas napolitanas de las que venden en las tiendas,las de canela y veo que son otras diferentes
Te qedaron monísimas,muy originales
Besos
Tocinito
Las galletas son siempre un dulce placer, lo más hermoso para fotografiar, al menos a mi siempre me seduce son las masas...te han quedado lindas :p
ResponderEliminarBesiño de domingo!!
¡Que bonitas! y seguro que están muy ricas.
ResponderEliminarUn abrazo.
www.cocinandoencasa.net
www.dulcisimosplaceres.net
www.todasmisrecetasdecocina.net
Tocinito,si, induce a error. Parece ser que es una receta tradicional italiana, que tambien puede hacerse coloreando el bizcocho.
ResponderEliminarGracias por tu visita.
Gracias Mayte. Ese momento en la mantequilla está a punto de pomada, y se mezcla con el azucar... mmmmm.
ResponderEliminarEl problema es que aquí, ya hace demasiado calor. Ayer era muy dificil trabajar la masa de las de naranja.
Bss
Hola de nuevo Amparo.
ResponderEliminarSi salieron muy buenas.
Gracias por visitarme.
Bss
que chulas tienes un blog con cosas muy interesantes, besitos
ResponderEliminarMuchas gracias tiramisusa. Bienvenida. :)))
ResponderEliminarUna idea genial, te copio esta receta con tu permiso, no me parece nada Un saludito de mi parte :)
ResponderEliminarquería decir que no me parece nada difícil, ay,,,, las prisas.
EliminarPues si haces masa de otro color, y envuelves con ella el "tronco", al cortar y hornear, quedan geniales, con un reborde.
EliminarBss