Galletas de manzanilla y té

225 gr de mantequilla blanda

140 gr de azúcar moreno y un poco más para la cobertura

1 yema de huevo

1 cucharadas (3 o 4 bolsitas) de manzanilla o de té

1 cucharada de extracto de vainilla

280 gr de harina

Sal

Ponemos la mantequilla, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y la yema de huevo en un bol y mezclamos bien.

Tamizamos la harina, removemos para que no queden grumos.

Una pizca de sal.

¿Porque hacerlas solo de un tipo?

Separamos la masa en dos, y añadimos dos bolsitas de manzanilla a una de ellas y dos bolsitas de té a la otra.

Envolvemos haciendo un rollo.

3 ó 4 cucharadas de azúcar moreno/blanco en un plato, y pasamos el rollo por él, para que quede algo cubierto. Envolvemos en film transparente y dejamos en la nevera, de 30 a 60 minutos.

Horno precalentado a 190º. Dos bandejas con papel de hornear, y vamos cortando rodajas de los rollos.

10 minutos de horno.

Las dejamos reposar 10 minutos más en la misma bandeja, para después pasarlas a una rejilla.

(Hornear por separado, cada clase de galleta)