Ensalada de arroz salvaje

En verano lo que realmente apetece, además de tener vacaciones, son las cosas frescas. Y si puede ser con mucho colorido, mejor que mejor.

Esta ensalada, creo que cumple con las dos premisas. ¿Vamos a ello?

Ingredientes:

Arroz salvaje

Mazorcas de maíz, mini

Tomates cherry pera

Pepinillos

Bambú

Rábanos rojos

Zanahoria

Lechuga

Canónigos

Aceite, sal y pimienta

Para la Salsa rosa

Mahonesa

Ketchup

Zumo de naranja

Coñac

Lo primero, en una cazuela pondremos a cocer el arroz.

No hace falta darle más tiempo, ya que no es todo "salvaje". Si lo fuera, si necesitaría más tiempo de cocción.

(Curioso este arroz, que no es arroz, sino avena ;) )

Una vez cocido, dejamos la imaginacion volar y vamos a emplatar. Si, si, nada más...

Unas mazorcas de maíz mini, un pepinillo fileteado.

El arroz, con su molde cuadrado.

La zanahoria en rodajas, la ensalada cortada muy fina, los canónigos, los rábanos, los tomates, el bambú.

Sal, aceite, pimienta. Solo falta la salsa rosa.

En un cuenco, mezclamos el coñac (2-3 cucharadas), el zumo de media naranja, 2 cucharadas de mahonesa y 2 de Ketchup.

A mi me gusta, muy líquida.

Podeis poner más ingredientes densos, si os gusta más densa.

Sin retirar el molde, ponemos la salsa sobre el arroz.

Le damos unos segundos, para que la salsa penetre, y a comer.