Galletas de limón y semillas de sésamo

Ingredientes

2 cucharadas de semillas de sésamo

225 gr de mantequilla blanda

140 gr de azúcar

2 cucharadas de ralladura de limón

1 yema de huevo

280 gr de harina

Sal

Para el glaseado

115 gr de azúcar glasé

2 cucharadas de zumo de lima

Tostamos las semillas de sésamo en una sartén a fuego lento, 3-4 minutos. Retiramos y esperamos a que se enfríen.

En un bol, ponemos la mantequilla blanda, el azúcar, la ralladura de limón. Mezclamos a conciencia.

Una vez frias las semíllas de sésamo, las añadimos tambien.

Vamos tamizando la harina, hasta conseguir una mezcla sin grumos. Añadimos un pellizco de sal.

Envolvemos la masa en papel film y la guardamos en el frigorífico, al menos, una hora.

Precalentamos el horno a 190º.

Dos bandejas con papel de hornear. Cortamos las galletas y las colocamos algo separadas.

Horneamos 10-12 minutos, hasta que queden ligeramente doradas. Las dejamos fuera del horno, de 5 a 10 minutos para que se enfríen y las pasamos a una rejilla hasta que estén totalmente frías.

Echamos el azúcar glasé en un bol, añadimos el zumo de lima. Removemos. Debe quedar como una crema, espesa. Untamos las galletas con el glaseado y en cuanto solidifique... a comerlas.