Pastel de verduras, salmon y gambas

Ingredientes:

Zanahoria

Patata

Pimiento verde

Pimiento rojo

Cebolla

Judias verdes

3-4 huevos

Un brik de nata

Aceite, agua

Eneldo

Moldes :)

Cocemos al vapor las verduras. Normalmente, en 4-5 minutos, estan hechas. Yo en este caso, he utilizado un maravilloso invento de LéKué. Un hilo de aceite, sal y medio vaso de agua. Cerramos la caja y al microondas.

(Verduras, 4-5 minutos. Patatas, 5-6 minutos)

Hacemos, del mismo modo, el pescado. (3-4 minutos)

En un bol, batimos los huevos y la nata, con un pellizco de sal y otro de eneldo.

Esperaremos a que las verduras y el pescado esten frios, para empezar a llenar el molde.

Picamos los restos de cuadrar la patata, y los añadimos a la nata y lo huevos, para darles algo más de densidad.
Podemos frotar las paredes y el fondo del molde con un poco de aceite o mantequilla.

Un poco de la crema, y añadimos las judias

Más crema, las zanahorias y el pimiento rojo

El salmon, las gambas, y más crema.

La cebolla y por último colocamos las barras de patata

Rellenamos de crema, tapamos el molde y lo colocamos dentro de la olla a presión con tres dedos de agua, durante 5 minutos.

Dejamos enfriar, antes de desmoldar.

Una salsa de tomate con jengibre; o una mahonesa con eneldo y unos canónigos aliñados, pueden venir bien como acompañamiento.