Ensalada de judía verde (1)

Si, el nombre lleva un (1). Eso solo quiere decir, que hay alguna más y con eso pretendía diferenciarlas.
Por lo tanto, la siguiente ensalada de judías verdes, ¡je!, será... la (2).

Y sin perder un minuto más, a por ella.

Ingredientes:

Tomate confitado
Judías verdes
Cebolla
Patata
Semillas de sésamo
Aceto balsámico
Huevo duro
Ventresca de atún
Mantequilla

Una cebolla cortada a gajos. La cocemos en agua hirviendo 12 minutos. Escurrimos y reservamos.

Una patata, con piel, 30 minutos, según tamaño.

Un huevo duro. Pelamos y reservamos.

Las Judías verdes francesas, las coceremos 10 minutos en la misma agua de cocer la cebolla. Escurrimos y reservamos.

Tostamos las semillas de sésamo. Una vez tostadas, añadimos un poco de mantequilla y salteamos las judías con las semillas.

Añadimos la cebolla y un chorreton de aceto. Dejamos reducir.

A montar el plato. Molde, grandote.

La patata, abajo, después; la ventresca.

Encima, las judías con sésamo y cebolla. Trataremos de escurrirlas bien.

Aliñamos con el aceite de la ventresca.

Colocamos el tomate confitado, y adornamos con el huevo duro y un poco de sopa de tomate.