Y de pronto un día, apareció por casa un hinojo. O como lo llamamos los amigos, Foeniculum vulgare.
¿Que podemos hacer con él?. Podríamos acudir a San google, pero yo acudí a San Facebook y Manel Jubete, me dió la idea. Mermelada.
Él la planteó con naranja; yo preferí, con ciruela. Gracias Manel, quedó fantastica.
Ingredientes:
1 hinojo
2 ciruelas
1/2 cebolla
Queso Havarti
Libritos de lomo
Azucar moreno
Pan rallado
Huevos
Aceite de oliva
2 ciruelas
1/2 cebolla
Queso Havarti
Libritos de lomo
Azucar moreno
Pan rallado
Huevos
Aceite de oliva
Troceamos el hinojo, pelamos las ciruelas y con un hilo de aceite, los salteamos a fuego muy suave. Despues de 8-10 minutos, añadimos medio vaso de agua. Dejamos cocer, otros 10 minutos, hasta que la ciruela se deshaga. Azucar moreno, 3-4 cucharadas. Seguimos cociendo, hasta eliminar líquido.
Batidora.
Mientras, podemos salpimentar los libritos y rellenarlos de queso Havarti. Los pasamos por huevo, pan rallado y los freimos al gusto.
Con una manga pastelera, o con este magnífico aparatito de LéKué, emplatamos y adornamos con un brote de hinojo.
Mermelada de hinojo ¿qué sabor tiene??.
ResponderEliminarMe fascina, me encanta el hinojo en sopas sobre todo y pan, pero esta receta me llama mucho!
ResponderEliminarBesotes.
Te podrás creer que no he comprado en mi vida hinojo?????
ResponderEliminarcuando era pequeña acompañaba a mi padre a buscar hinojo al bosque para hacer los caracoles... pero luego, nunca mas !!!
la receta es super rica !!!! y seguro que son de esos aromas que te llevan a la niñez de nuevo !!
bss
Qué bueno, Zen!!
ResponderEliminarAyer precisamente estuvimos haciendo berenjenas en vinagre y estuve cogiendo enfrente de casa, que hay un descampado, lo que nosotros llamamos hinojo, pero por lo que he visto en google, es hinojo hediondo(eneldo). Es que no se parecía a la foto que has puesto y me ha extrañado. Seguro que hago tu receta este fin de semana, al peque le encantará (y a los mayores, je, je).
Curiosidad, rica, rica, rica... ¡Venga! manos a la obra
ResponderEliminarMayte, esa receta de Hinojo en sopa... mmm podrias compartir ;)
ResponderEliminarBesos transoceanicos.
Ana, Mayte ha dicho lo de la sopa mmmm, se me está "poniendo" lo de la sopa de hinojo, pero en plan yanki. Con algun queso... como la de cebolla. ;)
ResponderEliminarVulcanoes, prueba a hacerla con naranja en vez de ciruela. Tunea, tunea.
ResponderEliminarSaludos ;)
Que rico, el sabor anisado del hinojo y la ciruela debe ser una combinación de cine. Sin duda la voy hacer
ResponderEliminarUn abrazo
Espero que te salga rico, ya contaras que tal.
EliminarSaludos.
1! EL saborincristal!
ResponderEliminar2! EL Hinojito
3! EL Metmeladeison
4! EL Receton!
TUNEA TUNEA
Trankilos, m lo estoy mirando ya, lo he pillado a tiempo.
Jajajajajajaja
EliminarYa te vale...