Tarta de mango. Más, dulce Navidad. Repetición

Ya hace tiempo, hice un primer intento de "emular" a mi querido David Monaguillo. Maestro y guía de la "locura" gastronómica. Su tarta de mango y yogurt griego, ya causó furor en esta casa; y es por eso que hoy, os traigo mi paso a paso.

Podeis tambien hacerla el día de antes, y así disponer de un maravilloso postre estos días navideños.

Y quien dice postre, dice desayuno.

Venga, villancicos a tope en los altavoces y a por ella.

Ingredientes:

Primera Capa

1 mango

80 gr de harina

125 gr de azúcar

1 huevo gordo.. o 2 pequeños.

(Aquí David dice, 1,5, anda que!!)

200 ml de yogurt griego

Vainilla

Segunda Capa


80 gr de harina
140 gr de azúcar
90 gr de mantequilla



Loncheamos el mango, y en un molde pringadito de mantequilla, vamos colocandolo; cubriendo las paredes y el fondo.

 

 

Mezclamos el azucar, con la harina y un chorrito de esencia de vainilla (mejor en polvo, pero, no tenía). Y vamos espolvoreando por encima del mango. Repartiendolo más o menos de forma uniforme.

 

 

En un bol, mezclamos los huevos (o "el" huevo), y el yogurt.

 

Y vertemos la mezcla, sobre la preparación anterior.

 

 

Horno precalentado a 180º. Unos 35-40 minutos. Ir vigilando.

 

 

Segunda capa, crujiente. La mantequilla blandita. Mezclamos con el azucar y la harina. Si es necesario, con las manos.

 

 

Vamos tomando pellizcos de la masa y los colocamos sobre el proyecto de tarta.

De nuevo, al horno. 12-15 minutos, hasta estar dorada.

 

 

Dejaremos que se enfrie. Desmoldamos. Y, a comer.

 

 

 

Y mañana, más.