Cooking for "Torpes" Nº 35 Galette de patatas con queso

Como siempre, algo megafacil.

En esta entrega número 35, vamos a hacer una galleta, si, si. ¿No os lo creéis?

Vamos con ella.

Ingredientes:

700 gr de patatas peladas y fileteadas

200 gr de queso, Emmental o gruyere, rallado

Sal, pimienta

Aceite

Fileteamos las patatas.
En un poco (8, 10 cucharadas) de aceite, las sofreímos tapadas, unos 10-12 minutos. Fuego, medio. (Si tu fuego llega hasta el 10, al 5-6)
Revisar, de vez en cuando. Sal.

Escurrimos, y dejamos que se enfríen.

Mezclamos con el queso rallado.

A la sartén, una cucharada de aceite, fuego vivo (al 9).
Echamos la mezcla, bajamos el fuego (al 6-5) y dejamos que se dore, 12-15 minutos.

Le damos la vuelta, 10 minutos más.

A servir. Un poco de pimienta negra molida, le dará un toque "adulto".
(Acompañar con ensalada, o tomate troceado)