Cooking for "Torpes" Nº 38Ternera con salsa de vino

Como siempre, algo muy sencillo. Una carne a la plancha y una salsa, deliciosa.

Ingredientes:

1 zanahoria
1 cebolla
1/2 tomate
1 copa de vino
2 cucharadas de harina
Pimienta
Nuez moscada
Aceite


Picamos la zanahoria, el tomate y la cebolla, muy menudo; con un poco de aceite, lo salteamos en una sarten. 5-8 minutos. Fuego, bajo.
Sal, pimienta y un poco de nuez moscada.

Añadimos la harina, y removemos bien para que se mezcle con el sofrito. 2-3 minutos más. Fuego, bajo.

Añadimos la copa de vino, y removiendo, subimos el fuego un par de puntos. Mantenemos, para que el vino, reduzca.

Pasamos por la batidora el sofrito.
Filete vuelta y vuelta. ¡A comer!