martes, 10 de enero de 2012

Crema de espárragos blancos

Ingredientes:

1 lata de espárragos blancos
(Reservar el caldo)
1 puerro
3 cucharaditas de Jengibre
1 patata
150 ml de nata líquida.
3 vasos de caldo de pollo
2 vasos de caldo de espárragos
Aceite
Sal
Bacon, queso



Troceamos el puerro y lo saltemos en la sartén con un poco de aceite. Pasados 5-8 minutos, añadimos la patata, troceada.


Añadimos también, los espárragos troceamos y el jengibre. Dejamos rehogar, 4-5 minutos más.


Los caldos y la nata líquida. Fuego suave, 20 minutos aproximadamente.
Pasamos por la batidora y por el chino. (eliminaremos posible molestos "hilos")


Mientras, en el horno. Capa de queso rallado, bacon y otra capa de queso.
Gratinador, 190º. Hasta que veamos tostadito el crujiente.


Emplatamos con un trozo de crujiente y una pizca de jengibre.

en

10 comentarios:

  1. mis comienzos en la blog cocina10 de enero de 2012, 12:08

    deliciosa manera de empezar la semana !!!
    esta cremita tiene que estar deliciosa !!!!

    bss y feliz semana !!!

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  2. Asun Serna10 de enero de 2012, 19:46

    Buenisima!!!Las cremas son una delicia y esta tuya tiene que estar deliciosa. Besos

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  3. Mayte11 de enero de 2012, 2:37

    Me gusta tu idea, eso si la haré con los verdes que me fascinan :D

    Besotes.

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  4. Nati11 de enero de 2012, 19:45

    Con las cremas no puedo pero seguro que está deliciosa. Un besazo.

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  5. Sabor en cristal15 de enero de 2012, 9:32

    Si Ana. Muchas fibras, que estamos excesivamente "inflamados". jajajaj. La Navidad es lo que tiene.
    Bss

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  6. Sabor en cristal15 de enero de 2012, 9:32

    Asun, el genjibre le da un punto, muy rico.
    Bss

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  7. Sabor en cristal15 de enero de 2012, 9:33

    Mayte, creo que tambien hay una receta similar con espárragos verdes.
    Ahí la tienes.

    http://saborencristal.blogspot.com/2011/02/crema-de-trigueros.html

    Besos transoceánicos. :)

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  8. Sabor en cristal15 de enero de 2012, 9:34

    Nati, eso es que las has probado poco.
    "Engáñalas", ponles costroncitos de pan, bacon, o incluso verduras escaldadas, troceadas. Ya veras como son más divertidas.
    Besos.

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  9. Chus25 de enero de 2012, 10:26

    Que recete más buena, sobre todo para mí que no me agradan mucho los esparragos, esta es una buena forma de camuflarlos. Son muy saludables así que deberiamos tenerlos bien presentes en nuestra dieta. Me apunto la receta y te sigo!! Saludos!!

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