Ensalada de rúcula, naranja y parmesano

Novena, a San Apapucio. Abstinencia.

Segunda.

Volvemos a contar con la inestimable ayuda de Laura Graziani.

Fácil, no, lo siguiente.

Ingredientes:

Rúcula
Naranja
Miel
Aceite
Sal
Sal de sésamo (casera)(Gomasio)
Parmesano

Un poco de vinagre de manzana
Variaciones:

Escarola, lechuga, canónigos

En un mortero, machacamos y mezclamos bien, sal gruesa con las semillas de sésamo. Así obtendremos la sal de sésamo/gomasio.
La rúcula a remojo en agua bien fría.
Pelamos y troceamos la naranja, en rodajas; y las colocamos en el fondo de un bol.

La rúcula, bien escurrida, sobre la naranja.

Unas virutas de Parmesano y aliñamos con aceite, miel (Gracias, Marisa), vinagre y sal de sésamo.

Impresionante

Gracias, Laura.