Pastel de col, marciana

Ingredientes:

1 brocoli Romanescu.

2 huevos

200 ml de leche

Mantequilla

Queso rallado

Bacon

Hierbas/especias

(Pimienta, jengibre, orégano...)

    

En la olla super rápida, colocamos el Romanescu y un par de dedos de agua, con un pellizco de sal.En 3-4 minutos, lo tenemos cocido. Si lo quieres hacer en cazuela, el tiempo puede ser de unos 15-20 minutos. Escurrimos y reservamos.

Embadurnamos un molde con mantequilla y lo forramos con el bacon.

Distribuimos el Romanescu y el queso rallado.

Batimos los huevos, junto a las especias que queramos añadir. En este caso, pimienta negra, jengibre y nuez moscada (podéis poner orégano, hinojo, romero..). Añadimos la leche, y rellenamos con esta mezcla, el molde.

Horno, precalentado a 190º. Unos, 20 minutos. De todas formas, ya sabéis esto de los hornos. Un ojo puesto sobre lo que cocinamos. Cuando veamos la parte superior tostadita, ya casi está.

Desmoldamos, y podemos servirlo con un poquito de tomate aromatizado. Frío, caliente, al gusto.