Tarta de Arroz con leche y naranja

El mes pasado, fue de tartas.
Con el grito de "Inundemos Facebook de tartas de arroz con leche"... pues eso, un montón de ellas.
¿Recordais la de fresas?

Pues esta de naranja, se hace igual, con alguna pequeña variación.
Vamos con ella.

Ingredientes:

1 paquete de galletas María

150 gr. de mantequilla

180 gr de arroz
1 litro de leche
100 ml de nata
6 hojas de gelatina, neutra
1 palito de canela
Corteza de limón
4 cucharadas soperas, de azúcar

Para adornar:

1 naranja

El zumo de 1 naranja

1/2 vaso de agua
2 cucharadas soperas de azúcar
1 hoja de gelatina, neutra

Ponemos la leche a calentar, con el palito de canela y la corteza de limón.

En un cuenco, las láminas de gelatina, con agua fría.

Mientras la leche se calienta, picamos el paquete de galletas y mezclamos con la mantequilla, hasta conseguir una masa homogénea. Añadimos la ralladura de la piel de una naranja.
Un molde forrado de papel de horno, y comenzamos a hacer la base de la tarta.
Reservamos en el frigorífico.

Cuando esté caliente la leche, añadimos el arroz.
Unas vueltas, y bajamos el fuego. Si la potencia llega a 9, lo dejamos al 4-5, durante 20 minutos.

Sin quitar del fuego, añadimos el azúcar.

Añadir las cucharadas de una en una y vais probando. Removemos. 10 minutos más cociendo.
Controlar, removiendo, cada poco.
Añadimos la nata y sin dejar de remover, 5-8 minutos más, de cocción.

Las hojas de gelatina. De una en una. Removemos bien para evitar grumos. Si es necesario, hacerlo con varillas.
Rectificamos de azúcar.
Añadimos el arroz con leche, al molde.

Dejamos que se enfríe y lo reservamos en el frigorífico, al menos, un par de horas.
El zumo de una naranja, a cocer en un cazo, con 1/2 vaso de agua y 2 cucharadas de azúcar. Añadimos la hoja de gelatina. Removemos.

Colocamos unos gajos de naranja, pelados "a sangre" y bañamos la superficie de la tarta con la gelatina de naranja.

Podemos inclinar el molde, y dar sensación de difuminado.

Podéis hacer esta gelatina, con otras frutas, café instantáneo, colacao, en fin... como queráis.
De un día para otro, mucho mejor.
Esta tarta, acabó en la oficina. Ni tiempo dieron a hacer fotos del corte...

Al frigorífico. Y a comer.