Magdalenas de chocolate y naranja

Seguimos con el mes, Magdaleneitor.
Hoy, una dulce, y con ese delicioso toque de naranja. ¿Vamos con ella?


Ingredientes:

125 gr de huevo (2)

175 gr de azúcar

60 ml de leche

190 ml de aceite de oliva suave

210 gr de harina floja

7 gr de impulsor o levadura química

Una pizca de sal

100 gr de pepitas de chocolate
50 gr de piel de naranja seca
(en la original, es confitada)

Prepara la masa para magdalenas siguiendo los pasos de la receta de magdalenas clásicas pero sin añadir la ralladura de limón ni la canela.

Pero con una variante.


En la picadora, pondremos la piel de naranja y el azúcar.
Y ¡caña!, hasta dejarlo en polvo.

Ese será el "azúcar" para hacer la masa.

Una vez terminada la masa, añade las pepitas de chocolate y mezcla bien. (Reserva unas cuantas pepitas de chocolate, para adornar las magdalenas)
Deja reposar la masa tapada, entre 1 y 24 horas, en la nevera.

Pasado el tiempo de reposo, removeremos enérgicamente la masa, con un batidor manual.

Precalentamos el horno a 250º.

Colocamos la masa en una manga pastelera y llenamos los moldes hasta poco más de las tres cuartas partes de su capacidad.
Recuerda, que puedes utilizar una cuchara.

Unas cuantas pepitas de chocolate, encima de la masa de cada molde. Así aumentará el sabor.

Horneamos a 210º , 16 a 18 minutos aproximadamente.

Si el molde es de tamaño más pequeño que el habitual, con 12 a 14 minutos, será suficiente.

   

¿Y, tu? ¿Eres Magdaleneitor?

¿Ya participas en el concurso de recetas?

Mayo Magdaleneitor