Picantones, con fruta

En su día, hicimos una receta de estos pollitos...con cerveza. ¿La recodáis?
Como seguro sabéis, es un pollo, si, si. Como de unos 500 gr. Y con no más de un mes de edad.

Muy tierno, pero con poco sabor.

Por lo tanto, nosotros le daremos "Sabor".

A por ellos!!!

Ingredientes:

Sazonador de pollo
O lo que es lo mismo
Sal, Pimenton, Romero
Mejorana, Nuez moscada
Naranjas, Albaricoques
3 Picantones
Aceite
Clavo
Mantequilla

Con el sazonar para pollo o con la mezcla de hierbas y especias que queráis, espolvoreamos el interior del pollo. Cortamos la naranja en cuatro cuartos y colocamos un clavo de olor, en uno de ellos. Deshuesamos el albaricoque y vamos rellenando los picantones.
En nuestro caso, colocamos dos trozos de naranja y dos albaricoques por cada pollito.

En un bol, ponemos el zumo de 2 naranjas y 20 ml de aceite, con un pellizco de sal. Batimos con varillas manuales hasta que emulsione.
Bañamos los pollitos con esta salsa, 3 o 4 veces a intervalos de 10 minutos, antes de hornear.

Espolvoreamos sazonador de pollo o nuestra mezcla de hierbas y especias.
Reservamos la salsa del baño.

Horno precalentado a 150º, cubiertos con papel de aluminio, 30-40 minutos. (Los tiempos y el horno... si, si, ya..)
¡Al horno!.

Con la salsa que reservamos del baño de los picantones, los pintamos de nuevo. Si no recordaste guardarla, nos servirá el caldito que haya generado el propio asado.

Mantequilla, a punto de pomada. Un pincel. Les damos un buen repaso a las pechugas.
Subimos el horno a 180º. Y los dejamos ahí, hasta que estén bien tostados.

Puedes servirlos acompañados del caldito que quedó en la fuente de hornear. Añadimos un poco de zumo de naranja, batimos, filtramos... y, a comer.