Espuma de coco Cooking for "Torpes" Nº 71

Y llegamos a la semana 71. Muchas, ¿no?

Fácil, fácil, fácil. As usual.

Y además, nos apoyaremos en otra que ya hicimos. Espuma de yogurt, con fresas.

¿Os acordáis?

Con esto os quiero decir, que variar el sabor de la espuma, dependerá del sabor del yogur empleado. O si es natural o griego, podéis añadirle distintas esencias, o infusionar cortezas de limón, naranja, canela... etc,  con la nata.

Vamos a por ella.

Ingredientes

3 yogures de coco (375 gr)

100 ml de nata 35% M.g.

3 cucharadas soperas de azúcar

Pepitas de chocolate

En un bol, mezclamos los yogures con el azúcar y la nata.

Removemos bien.

Pasamos con un colador al sifón. Le ponemos una carga de gas, agitamos dos o tres veces y a la nevera; al menos, 4 horas.

Pasado el tiempo de refrigeracion, agitamos enérgicamente tres o cuatro veces y servimos.

Unas pepitas de chocolate o un poco de coco rallado, le darán un punto especial.