Flan de coco

Con lo que me gusta el flan...y las pocas veces que lo hago.

Creo que hay por ahí, uno de café que hacía mi querida María... Una receta de la abuela... si. Delicioso.

Este que haremos hoy, es en honor a Blanki. Que, a aparte de todas sus aficiones, la vainilla y el coco... le pueden.

¿Vamos por él?

Pollo al ajillo (II)

Creo que hay otro pollo al ajillo por la www.

Pero en aquella ocasión, lo hice con fuego más flojo. Y sin fondear tanto el sofrito.

Hoy le vamos a dar "caña" de verdad.

 

A por él.

 

 

Yaki Udon Cooking for "Torpes" Nº 82

Esta receta la vi en Sabor Japón. A todos aquellos que os guste lo "Japo", os lo recomiendo. En la misma página hay una tienda de productos completísima. Receta de Toshiko.

Los Noodle, ya sabeis que me encantan y como comida para los niños es fantastica.

Pues... a por el plato mis queridos "Torpes"

Merluza rebozada con hierbas

Receta fácil, fácil, como casi todas...

Para el niño y la niña. Para el abuelo, para el tío... para la prima y la abuela... Para todos.

 

Receta original de Cris Lincoln. En una publicación antigua, muy antigua. Cocina Express - Cocina para niños.

Una merluza deliciosa que permite mil formas distintas de preparación. Hierbas, quesos, almendras, maíz tostado, pipas... lo que te apetezca.

¿Vamos con ella?

 

Tortillas de harinaAbuela Isabel

Otra receta de TU Abuela.
Esta, nos llega desde el otro lado del Atlántico.

María Molina, desde Arlington, TX, nos envía una receta familiar.

 

 

Ha pasado de generación en generación. Y desde que su memoria alcanza, estas tortillas han acompañado a su familia.

 

 

Desde su querido Sabinas Hidalgo, en México. Rozando casi la leyenda, estas tortillas de harina eran un manjar para el pueblo más pobre.

 

 

María recuerda como su abuela Isabel, las preparaba. De boca a boca. De "postre" para los más pobres, a manjar para el recuerdo.

La bisabuela, empezó. El bisabuelo quería pan dulce, le encantaba. Pero... no había dinero para comprarlo. Y las tortillas, lo sustituía.

 

 

La vida cambio. La inmigración. Atrás quedó Sabinas Hidalgo. Isabel Esquivel, TU Abuela.

Y María, regresa a Sabinas y cocina estas tortillas para los suyos. Para no olvidar su origen.

¿Vamos con ellas?

Rollitos de Jamón y queso ó Jam & cheese rolls Cooking for "Torpes" Nº 81

Y ya estamos de regreso... con la entrega número... 81. Ahí es nada.

  

Hoy os traigo algo muy sencillo y que os puede salvar en una visita inesperada con niños, o de un "picoteo"... para quedar como un gran Chef.
Ingredientes que puedes tener siempre en la nevera. Y facil de hacer... no, megasuperfacil.
Venga, a por ella.

Si puedes conseguir el hojaldre en una lámina cuadrada o rectangular, mejor. Pero... no es facil.

Extendemos la lámina de hojaldre, la pintamos con el tomate frito y espolvoreamos de orégano.
Vamos cubriendo con el Jamón York.

Cubrimos el jamón York con el queso Havarti y vamos enrollando el hojaldre. Puedes dejar un trozo en la parte inferior sin cubrir para poder terminarlo mejor.

Cortamos a rodajas y vamos colocando en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Batimos el huevo y pintamos abundantemente cada uno de los "rollitos".
Horno precalentado a 180º. Entre 20 y 25 minutos o hasta que los veais "tostaditos".

Feliz sábado. ;)

Islas, flotantes

 

Vamos a por ella...

Pan de arroz

Retomamos las publicaciones despues de unos dias/semanas de relax

Y traemos un pan.

Cada vez, más personas notan ciertas intolerancias al trigo... No, no hablo de ser celíaco, sino de quienes se "sienten" mejor tomando otros tipos de harinas.

Para ellos... este pan.

Vi una primera receta en Cocinando con Kisa como pan blanco sin gluten. Busqué alguna más, hice pruebas y al final... La primera, la mejor. Gracias, Kisa.

Vamos con ese pan, de arroz.

Venga, a amasar.

Si tienes amasadora o Kitchen, pues perfecto... sino, venga... a manita!!.
Mezclamos las harinas, junto con la mantequilla y el zumo de limón. (La mantequilla, a punto de pomada).

En la leche tibia, deshacemos la levadura. Batimos los huevos con el azúcar y la sal.
Añadimos los huevos a la mezcla de leche.

Vamos añadiendo poco a poco, el líquido a la mezcla de harinas.
Amasado lento, unos 10 minutos.
Dejamos levar durante 30 minutos.

Le quitamos el aire amasando de nuevo. Colocamos la masa en los moldes y dejamos levar 30 minutos más. (No llenes el molde más allá de las 3/4 partes)

Horno a 200º, 30 minutos.
A mitad de horneado, puedes pintar la superficie del pan con mantequilla.

Y el más popular en Facebook. El pan de molde... con "Trompita".

¡Feliz 2013!