Pollo al ajillo (II)

Creo que hay otro pollo al ajillo por la www.

Pero en aquella ocasión, lo hice con fuego más flojo. Y sin fondear tanto el sofrito.

Hoy le vamos a dar "caña" de verdad.

 

A por él.

 

 

Paso 1:

Cazuela, paella o sartén grande y honda. Ponemos un fondo de aceite. O sea, que tenga aceite "todo" el fondo.
Calentamos el aceite.
Espolvoreamos sal sobre el pollo y lo colocamos en la sartén junto con los ajos, enteros.
Subimos un puntito el fuego. Si tienes 10 puntos de fuego, al 4-5. Que suelte "juguito"
Tapamos la cazuela/sartén/paella.

Échale un vistazo, de vez en cuando.

Paso 2:

El pollo, ha empezado a tomar color.
Subimos 1 punto el fuego y destapamos la cazuela.

Paso 3:

Ya empieza a ser... lo que debe ser...
Un poquito de pimienta... Y otro punto más de fuego.
Ya le queda poco.

Paso 4 :

A comer. ;)