Sopa de patata Cooking for "Torpes" Nº 85

Y otra entrega de recetas fáciles, fáciles, fáciles...

Mis queridos "Torpes"... cuando lleguemos a 100, dejaremos ya de ser Torpes, ¿no?. Habrá que buscar otro calificativo... Se aceptan sugerencias.

Una sopa... rica, rápida...

Vamos con ella.



Lavamos y pelamos bien, las patatas. Las podemos dejar un ratito en agua para que suelten almidón.

Ponemos a calentar el caldo.

Mientras, rallamos las patatas. Podemos hacerlo con distintos grosores, si nuestro rallador lo permite.

Si puedes, reserva virutas o patatas "paja". Las freiremos y con ellas adornaremos la sopa.

Cuando el caldo comience a hervir, añadimos la ralladura de patata y bajamos el fuego. Tardará unos 10-12 minutos en cocer. Debemos ir probando, tanto para comprobar la cocción como para el punto de sal.

Mientras, freímos las patatas que dejamos cortadas "paja" o en virutas. Reservamos sobre un papel absorbente.

A la hora de servir, decoramos con estas patatas y espolvoreamos pimentón.