Ensalada de alcachofas Cooking for "Torpes" Nº 89

Fácil no, siete veces más...

Receta de mi querida Laura Grazziani.

No hay excusa, casi en crudo. Trocear, aliñar y comer.

¿Vamos con ella?

Ingredientes:

Alcachofas
Queso Parmesano
Aceite
Aceto Balsámico
Sal
Pimienta negra
Limón

Quitamos las hojas exteriores de las alcachofas, hasta llegar a las más tiernas.

Cortamos el tallo y las puntas de las hojas.

Troceamos en láminas finas y las rociamos con el zumo de limón, para evitar que se oxiden y se pongan negras.

Con una mandolina, Parmesano como para una boda.
Un buen aceite de oliva, aceto Balsámico ,sal y pimienta.
¡Hecho!